มาทำข้าวแกงกะหรี่ไก่ญี่ปุ่นกันเถอะ !
posted on 20 Aug 2008 18:20 by superme in CUISINEตอนนี้รู้สึกหิวๆ เลยจะอัฟหน้าเมนูอาหารแก้หิวซะเลย ฮ่าๆ
แท่น แทน แท๊นนนนนน ~ ข้าวแกงกะหรี่ไก่ญี่ปุ่นนั่นเอง
ตอนแรกไอเมนูเนี๊ย ตอนประมาณ ป.4 นั่งดูดิจิมอนภาคสองอยู่ที่บ้าน
เจอตอนนึงที่ทาเครุทำข้าวแกงกะหรี่ให้ยามาโตะ(สุดหล่อ!!)กิน
แล้วเผ็ดหน้าเขียวหน้าแดง อ้ากกกกกกกก ข้าน้อยเลยมิกล้ากิน - -*
ประมาณหกปีต่อมา(ม.4) มาอยู่ศิลป์ญี่ เจอโมเดลอาหารญี่ปุ่นวางไว้หลังห้องญี่ปุ่น ที่ รร.
เลยนึก เฮ๊ย น่ากินว่ะ -O-
ลองเซิทๆ หาวิธีทำ แล้วก็นั่งทำๆเอง อ้ากก อร่อยมากกกกก เผ็ดหน่อย แต่โอเคเลย
เลยเอาวีธีทำมาแจกจ่ายกันให้ดู (หลังจากร่ายความหลังยาวมากมาย - -*)
ข้าวแกงกะหรี่ไก่ญี่ปุ่น [Chikkin kare raisu]
ส่วนผสม
ข้าวสวย 3 ถ้วยสะโพกไก่ หนัก 200 กรัม 2 ชิ้น
แครอท ½ หัว
มันฝรั่ง ½ หัว
หอมใหญ่ 1 หัว
มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด ½ หัว
กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น พริกไทยป่น อย่างละ ½ ช้อนชา
ซีอิ๊วญี่ปุ่น ¼ ถ้วย
ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
น้ำซุปปลาแห้ง 1 ถ้วย
น้ำ 1 ถ้วย
เนย 1 ถ้วย
*น้ำมันพืชสำหรับทอด
*น้ำมันพืชสำหรับทอดวิธีทำ
1.ล้างสะโพกไก่เลาะกระดูกและหนังออก หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม ขนาด 2x2 ซม.
2.พักให้สะเด็ดน้ำ เคล้าเนื้อไก่กับเกลือ พริกไทยพอทั่ว หมักไว้ประมาณ 15 นาที
3.ล้างแครอท มันฝรั่ง หอมใหญ่ ปอกเปลือก หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม ขนาด 2x2 ซม.
4.ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ลงทอดพอตึงตัว ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
5.ต้มแครอท มันฝรั่งพอสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
6.ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำซุป น้ำ ตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่ผงกะหรี่ ใส่หอมใหญ่ แครอทต้ม มันฝรั่งต้ม ไก่ทอด เคี่ยวสักครู่
7.ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง พอเนยละลาย ใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่ลงในหม้อไก่ คนให้เข้ากัน ใส่มันฝรั่งบด เคี่ยวพอน้ำมี ลักษณะเหนียวข้น ปิดไฟ
8.เวลาจะทาน ก็ ตักข้าวสวยใส่จาน ตักแกงกะหรี่วางข้างๆ
credits : http://www2.neweb.ne.jp/wc/kyanara/ryouri38.html
PHOTO : olive.blog.shinobi.jp